玉米加工设备加工甜玉米的食用价值

       甜玉米可作水果和蔬菜兼用。它除了具有甜、香、脆、嫩的特点外，营养价值也非常高。在发达中甜玉米已经成为人们不可缺少的一种蔬菜。乳熟期的甜玉米籽粒，蛋白质含量比普通玉米高出36%~40%，脂肪含量比普通玉米高一倍以上，它富含维生素B,、维生素Bz、维生素C、维生素PP、维生素E, Q一胡萝卜素。矿物质含量也较高。甜玉米具有较高的含糖量，其糖分有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖及植物蜜糖，其水溶性多糖是普通玉米的2.5~10倍。另外甜玉米中含有被人们日益重视的膳食纤维。各种必需氨基酸也比普通玉米高1倍以上，特别是普通玉米中缺乏人体必需的赖氨酸和色氨酸，而甜玉米中含有赖氨酸和色氨酸。经常食用玉米加工设备加工的甜玉米可以防止血管硬化，降低血液中胆固醇含量，还可以预防肠道疾病和癌症的发生。

　　因此，玉米加工设备加工出来的甜玉米的营养价值较普通玉米高，是较理想的食品之一。甜玉米原料品种很多，适宜罐藏的甜玉米的主要特性包括籽粒颜色较深、籽粒含水量为70%^73%、果皮较嫩、果穗整齐度高(包括籽粒的构成和表观密度以及果穗的形状和大小)、风味清香。

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